Sastojci:
100 g pancete
50 g pekorino sira
50g parmezana
3 velika jaja
350 g špageta
2 krupnija čena bijelog luka, oguljena i neusitnjena
50 g neslanog maslaca
morska so i svježe mljeveni crni biber
Priprema:
U loncu stavite vodu da proključa. Pancetu sitno nasjeckajte, nakon što odstranite koru. Narendajte obe vrste sira i pomiješajte ih. Umutite 3 velika jaja u posudi srednje veličine i začinite s malo svježe samljevenog crnog bibera. Ostavite sve sa strane.
U kipuću vodu dodajte 1 kašičicu soli, dodajte 350 g špageta i kada voda ponovno proključa, kuvajte na laganoj vatri, poklopljeno, 10 minuta ili dok ne postanu al dente. Zgnječite bijeli luk.
Dok se špagete kuvaju pripremite nadljev. Stavite neslani maslac u duboki tiganj ili vok i, čim se otopi, dodajte pančetu i bijeli luk. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko 5 minuta uz često mešanje dok pančeta ne postane zlatna i hrskava.
U tiganju sa pančetom dodajte špagete pa prelijte smjesom od jaja i sira. Pomiješajte dobro. Poslužite uz dodatak preostalog sira i crnog bibera. Uživajte!
BONUS VIDEO:
Članak DOŽIVITE DUH MEDITERANA Pasta karbonara po italijanskom receptu je prvo objavljen na Aloonline.ba.
Izvor: ( aloonline.ba / 033.ba )
