Nakon što su rezultati pojačanih kontrola hrane u trgovačkim centrima u Kantonu Sarajevo izazvali pažnju javnosti, Kantonalna uprava za inspekcijske poslove KS (KUIP KS) dostavila je za portal Radiosarajevo.ba dodatno pojašnjenje.
Iz KUIP-a ističu da se objavljeni podaci odnose isključivo na rezultate ciljane službene kontrolne akcije provedene kod 12 subjekata u poslovanju s hranom, te da se ne mogu generalizirati na cjelokupan sektor trgovine i ugostiteljstva na području Kantona Sarajevo.
Kontrolisane toploteke i uzorci hrane
Tokom juna i jula 2026. godine inspektori su proveli pojačane kontrole toploteka za čuvanje i izlaganje gotovih toplih jela u trgovačkim centrima.
Kako su naveli za portal Radiosarajevo.ba, svrha ovakvih kontrola jeste preventivno djelovanje, odnosno pravovremeno otkrivanje i otklanjanje eventualnih nedostataka prije nego što bi mogli predstavljati rizik za zdravlje potrošača.
U okviru službenih kontrola izvršena je provjera higijene procesa rada putem uzimanja briseva sa radnih površina, opreme, ruku i radne odjeće zaposlenih, kao i mikrobiološka kontrola zdravstvene ispravnosti hrane.
Ukupno je uzeto 95 briseva i 48 uzoraka hrane.
Utvrđene nepravilnosti i poduzete mjere
Rezultati laboratorijskih ispitivanja pokazali su da 21 od 95 uzetih briseva (22,1 posto) nije ispunjavao propisane mikrobiološke kriterije, dok je 74 brisa bilo uredno.
Kada je riječ o zdravstvenoj ispravnosti hrane, 11 od 48 analiziranih uzoraka (22,9 posto) nije bilo u skladu s propisanim standardima, dok je 37 uzoraka zadovoljilo kriterije.
Na osnovu utvrđenog činjeničnog stanja doneseno je 11 rješenja o otklanjanju nedostataka, dok je jednom objektu izrečena privremena zabrana rada do uklanjanja nepravilnosti.
Zbog utvrđenih prekršaja izdati su i prekršajni nalozi u ukupnom iznosu od 12.250 KM.
Ne postoji opća opasnost za građane
Iz KUIP-a su za portal Radiosarajevo.ba naglasili da rezultati ove akcije ne znače da postoji opća nesigurnost hrane na području Kantona Sarajevo.
“Pojedini medijski naslovi koji stvaraju utisak da je riječ o općem stanju ili da je hrana u Kantonu Sarajevo nesigurna ne odražavaju sadržaj objavljenih informacija niti rezultate provedenih službenih kontrola”, naveli su.
Dodaju da inspekcija nije saopćila da postoji opća opasnost za građane, već da je transparentno prezentirala rezultate konkretne kontrolne akcije i mjere koje su odmah poduzete radi zaštite javnog zdravlja.
Zašto nisu objavljeni nazivi objekata?
Na pitanje portala Radiosarajevo.ba zbog čega nisu objavljeni nazivi subjekata kod kojih su utvrđene nepravilnosti, iz KUIP-a su pojasnili da postupaju isključivo u skladu s važećim propisima.
“Podaci iz inspekcijskih postupaka objavljuju se u obimu koji je propisan zakonom, vodeći računa o zaštiti postupka, pravima stranaka i načelu zakonitosti”, naveli su.
Istakli su da se objavljivanje naziva subjekata ne može posmatrati kroz prizmu percepcije javnosti, već isključivo kroz zakonski okvir koji određuje kada, u kojem obimu i na koji način određeni podaci mogu biti javno dostupni.
Kontrole će biti nastavljene
Iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove poručuju da će i u narednom periodu nastaviti s pojačanim službenim kontrolama, posebno uoči velikih javnih događaja.
Cilj je, kako navode, preventivnim djelovanjem, pravovremenim otkrivanjem nepravilnosti i njihovim otklanjanjem osigurati visok nivo sigurnosti hrane i zaštititi zdravlje građana i posjetilaca Kantona Sarajevo.
