Inspektori za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo (KUIP) su obavili inspekcijske nadzore u 24 ugostiteljska objekta gdje se vrši proizvodnja i prodaja sladoleda.

Prilikom službene kontrole obavljena je provjera higijene procesa rada, analize briseva sa površina, opreme i pribora, te mikrobiološka kontrola zdravstvene ispravnosti sladoleda, u saradnji sa Ispitnim laboratorijem Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu.

Ukupno je uzeto 113 briseva sa različitih površina, opreme, pribora, ruku i odjeće zaposlenih i 63 uzorka sladoleda. Od 113 uzetih briseva, 19 nije zadovoljilo propisane mikrobiološke kriterije za hranu, jer su sadržavali mikroorganizme (aerobne mezofilne bakterije) iznad propisanih graničnih vrijednosti. Kod 3 uzorka sladoleda nisu se poštovale odredbe Pravilnika.

Prisustvo utvrđenih mikroorganizama u namirnicama najčešće ukazuje na nedovoljnu higijenu tokom proizvodnje, skladištenja i rukovanja namirnicama.

Na osnovu utvrđenih činjenica, inspektori za hranu su izdali ukupno 21 rješenje o otklanjanju nedostataka i sprovođenju korektivnih mjera, saopćeno je iz KUIP-a.