back to top

Hljeb sa mocarelom i bijelim lukom

Mjere za manji hljeb:

5 gr suvog kvasca ili 20 gr svježeg

125 ml mlijeka

250 – 300 gr mekog brašna, da se umijesi i poslije premijesi

1 kašičica sećera

1 kašičica soli za tijesto i još malo za premaz, prstohvat-dva

80 gr maslaca ( putera )

200 gr mozzarella ( mocarela ) sira

1 jaje

2 – 3 čena bijelog luka ( može i u granulama )

peršunov list sitno isjeckan ( može i sušeni )

Priprema:

Zagrijati mlijeko pa dodati šećer i kvasac i ostaviti da odradi.

U jednu posudu staviti 250 gr brašna i 40 gr omekšalog maslaca.

Kada kvasac odstoji dodati ga brašnu i miješati varjačom. Zatim dodati so i nastaviti miješanje.

Umijesiti mekano testo, ukoliko je potrebno dodajte još malo brašna, ali tijesto treba da je mekano, skoro ljepljivo za ruke. Onako malo ljepljivo.

Posuti ga brašnom i ostaviti sat vremena da naraste na toplom mjestu pokriveno čistom krpom.

Poslije sat vremena tijesto blago premijesiti, oblikovati krug i stisnuti ga rukama, da se napravi tanka okrugla pogača.

Oštrim nožem, ili u mom slučaju skalpelom zasjeći pogaču. Sjeći uspravno i vodoravno da se dobiju kvadratići.

Otopiti ostatak maslaca, dodati so i izgnječen bijeli luk i pešunov list i sve umutiti.

Sačekati minut – dva da se maslac prohladi pa premazati cijelu površinu pogače.

Sir isjeckati na trakice, pa u proreze od skalpela ili noža ih zabadati.

Najbolje je sve raditi na papiru kako biste poslije lakše prebacili u tepsiju.

Ostaviti da odstoji 30 minuta, pa uključiti rernu na 200 stepeni da se zagrije.

Umutiti jaje i premazati preko svega lagano.

Staviti da se peče dok lijepo ne porumeni ili nekih 20ak minuta.

Ukoliko pravite duplu mjeru vrijeme pečenja je duže.

Poslužiti vruće.

BONUS VIDEO:

aloonline.ba

DRUGI UPRAVO ČITAJU

spot_img

Možda vas zanima